如何燉煮燕窩?
燕窩怎麼煮?
【燕窩清洗】
1.取2盞乾燕窩，以常溫水浸泡4-6小時，燕窩中珍貴的成分是水溶性胺基酸及膠原蛋白，若浸泡太久營養成分會流失，一般不建議泡水超過6小時，浸泡用的水可以倒除。
2.把燕窩層層輕輕撕開，以鑷子去除一絲絲的毛，大毛挑淨後，細毛則在碗裡浸沖去除。
3.最後沖洗乾淨即可。
【燕窩燉煮】
將燕窩搭配自己喜歡的中藥材放入燕盅，加入水蓋過燕窩的高度即可，燕窩富含珍貴的燕窩酸和膠原蛋白，不宜熬煮過久，建議以電鍋外鍋加一杯水燉煮，或用文火隔水加熱約30分鐘。
※注意事項
1. 建議一次用2盞燕窩浸泡， 2盞約可食用7～10天。
2. 電鍋燉30分鐘加冰糖即可空腹享用， 剛燉好的燕窩放置陰涼處使燕窩放涼後再用0~4度的冰箱冷藏即可，建議冷藏兩周內食用完畢。
3. 每次食用時，以乾淨公匙取用至碗中，避免重複挖取，勿沾染任何水分和雜質，避免生菌。