天然的燕窩才是真正的燕窩；花大錢卻買到假燕窩，沒有吃進養生功能，反而吃進危害的風險，蒙受損失同時，亦吃下不知名的添加物質。

市面上常見假燕窩成分

1.海藻製成的假燕窩
多出現在市面上所售賣的燕餅或燕絲餅，因為海藻變成絲條狀，經漂白後加入在燕餅或燕絲中會較難發覺，海藻燕窩顏色實白、少光澤、質粗堅硬。一般人較難分別，最好的分辨方法是用嗅覺，海藻製成的燕窩有淡淡的海藻帶微許酸味，色澤發黃有光澤，沒有蛋清味，特別是泡水後更容易發覺。

2.豬皮做成的假燕窩
豬皮做的假燕窩有脂肪的腥味，而沒有真燕窩的蛋清味，浸水後有油質浮面，煮出來顏色白而混濁。

3.樹膠化學處理假燕窩
樹膠化學處理做的假燕窩，無論怎樣水浸還是火燉，仍如生膠皮還有少許醋酸味，用手指擦拭後會產生黏性。

4.塗料燕窩
塗料燕窩是在燕窩外塗一層膠，多見於燕盞。膠的材料有：麵粉、雞蛋、膠粉、樹膠、漿糊等，此等膠水物質略帶醋味及浸水後會較混濁及帶小許粘性，可使燕盞不易斷裂、也使原本鬆散的燕盞紋絡更加緊密好看，還可以鎖緊燕窩內水分，令燕窩外表乾爽，又最多可增加燕盞20%-30%的重量。這種燕窩在燈光照射下會顯不透明狀態。而真正的燕盞在燈光照射下是透光的而經過塗膠的燕窩在浸泡後會聞到化學味道。

5.染色燕窩
因消費者迷思及市場需求，許多不法商人利用白燕漂染或煙熏成紅色或黃色，來充當較高價血燕或黃燕出售。染色色素不易滲入燕角內，仔細觀察燕角部份，浸發後用剪刀剪開，它會呈見白色。